Vins Graves Château Chantegrive - 2002

Avis Viniou

Le Château Chantegrive, implanté dans la prestigieuse sous-région des Graves à Bordeaux, nous offre ici un millésime 2002 rouge. Cette région est réputée pour ses sols graveleux, favorisant un drainage idéal pour la vigne et conférant aux vins une minéralité distinctive. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les Graves produisent souvent des rouges issus de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. L'année 2002, marquée par des conditions climatiques difficiles, a engendré des vins élégants avec une belle acidité et des tanins soyeux, soulignant le savoir-faire ancestral du Château Chantegrive, reconnu pour son mariage harmonieux de tradition et d'innovation.

Pour sublimer ce Graves 2002, optez pour des viandes rouges grillées, telles que le magret de canard ou un rôti de bœuf. Les saveurs riches de ces plats s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux du vin. La cuisine bordelaise, avec son fameux entrecôte bordelaise aux échalotes ou un confit de canard, offre également des accords classiques et délicieux qui magnifient les arômes terreux et de fruits noirs typiques de ce terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra d'adoucir les tanins et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur des Graves.