Avis Viniou
Le Château Pichon Bellevue 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Bordeaux est réputée pour ses assemblages de cépages, et bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, il est fort probable que ce vin soit composé principalement de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc, qui sont typiques de cette région. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des raisins. La vinification soignée a probablement permis d'extraire des tanins élégants tout en préservant des arômes fruités et épicés caractéristiques des grands rouges de Bordeaux.
L’Entre-deux-Mers, bien que souvent associée à ses vins blancs, produit également de remarquables rouges, en particulier dans l’appellation Graves-de-Vayres. Cette région bénéficie d’un climat océanique modéré, propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de la région apportent structure et minéralité aux vins, soutenant une belle complexité aromatique.
En termes d'accords mets-vins, ce rouge puissant et expressif accompagnera parfaitement des plats riches en saveurs. Pensez à un magret de canard sauce aux cerises, un filet mignon aux cèpes ou encore une entrecôte grillée aux échalotes confites. Des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire peuvent également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Pichon Bellevue 2016 à une température de 16-18°C. Cette température permettra au bouquet aromatique de s'ouvrir pleinement, révélant toute la gamme de ses arômes complexes et harmonieux, pour une expérience de dégustation des plus agréables.
