Vins Médoc Château Patache Aux - 2016

Avis Viniou

Le Château Patache d'Aux 2016 est une belle expression du Médoc, une région réputée pour ses vins rouges de haute qualité. Ce vin issu de l'appellation Médoc AOC porte fièrement la mention de Cru Bourgeois, une reconnaissance qui souligne son excellent rapport qualité-prix et la rigueur de sa production. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement composés de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le millésime 2016 a été gratifié par des conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et sec suivi par des pluies bienvenues en septembre, permettant une maturité optimale des raisins.

Le Médoc est l'un des bastions viticoles de Bordeaux, reconnu pour son terroir remarquable basé sur des sols graveleux qui assurent un bon drainage, essentiel pour la production de vins de qualité. L'influence de l'Atlantique modère les températures, offrant des saisons de croissance longues et régulières. C'est une région chargée d'histoire, avec des châteaux emblématiques et une tradition viticole ancienne qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure tannique et son potentiel de complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, sont des choix excellents. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux comme l'agneau de Pauillac, qui jouera parfaitement sur les accords de saveurs. Un plateau de fromages affinés, incluant des variétés à pâte dure comme le comté, pourra également constituer un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler son bouquet aromatique et de mettre en valeur ses tanins soyeux. Un passage en carafe une heure avant service peut également aider à exprimer toute sa complexité.