Vins Médoc Château S Tourelles - 2020

Avis Viniou

Le Château S Tourelles 2020 est un vin rouge sec élaboré dans le respect des traditions du Médoc, l’un des terroirs les plus emblématiques de Bordeaux. Ce millésime s’exprime principalement à travers un assemblage typique de la région, généralement composé de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. L’année 2020 a offert des conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une maturité optimale du raisin et une belle concentration de fruits. La vinification, conduite avec soin au Château S Tourelles, privilégie l’expression du terroir et la structure, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance aux tanins.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué par l’influence régulatrice de l’estuaire. Les sols, composés principalement de graves, d’argile et de calcaire, favorisent un excellent drainage et offrent des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, qui trouve ici une expression noble. Médoc est chargé d’histoire viticole, ayant acquis sa renommée dès le XVIIIe siècle, et ses vins, réputés pour leur potentiel de garde, se caractérisent par un équilibre entre puissance et finesse.

Pour magnifier ce vin, je vous recommande des accords avec une viande rouge grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux airelles. Les fromages affinés, comme un comté vieux ou un cantal entre-deux, s’accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une expérience authentique, optez pour un foie de veau à la bordelaise, une spécialité régionale.

Il est conseillé de servir ce Château S Tourelles 2020 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler pleinement son bouquet d’arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées. Ce vin offre un plaisir immédiat mais pourra aussi s’épanouir en cave quelques années supplémentaires.