Vins Médoc Château Clos de Verdignan - 2005

Château Clos de Verdignan 2005, issu de l’appellation Médoc en Bordeaux, est un vin rouge sec, typique de cette région réputée pour ses assemblages raffinés. Bien qu’il soit probable que ce vin présente une dominante de cépages traditionnels du Médoc issus, pour une grande part, de Cabernet Sauvignon, de Merlot et possiblement d’autres cépages bordelais comme le Cabernet Franc ou le Petit Verdot, la proportion exacte reste propre à chaque domaine et à chaque millésime. Le millésime 2005 est considéré comme exceptionnel dans le Bordelais : marqué par la chaleur et la maturité, il a offert aux vins une grande concentration, une profondeur aromatique et d’excellents potentiels de garde. Clos de Verdignan bénéficie d’un terroir typiquement médocain, avec des sols graves apportant finesse et structure aux vins, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en gardant une belle fraîcheur.

La région du Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols principalement composés de graves, parfois mêlés à des argiles ou du calcaire, favorisent un excellent drainage et contribuent à la complexité aromatique. Le Médoc jouit d’une longue histoire viticole depuis le XVIIe siècle, ayant bâti sa renommée sur la qualité et la longévité de ses vins rouges, souvent caractérisés par des tannins puissants, une belle matière et une aptitude remarquable au vieillissement.

Château Clos de Verdignan 2005 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, l’agneau de Pauillac rôti, ainsi que les gibiers ou un magret de canard. Pour une harmonie régionale, misez sur un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal. Les plats en sauce à base de champignons ou une daube de bœuf mettront également en valeur la complexité du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille ou de la carafer une à deux heures à l’avance pour permettre au vin, surtout sur un grand millésime comme 2005, de s’épanouir pleinement. Servez-le de préférence entre 17 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins.