Vins Pomerol Chã¢teau Bourgneuf (vieux Chã¢teau Bourgneuf) - Pomerol - 2012

Avis Viniou

Le Pomerol 2012 du Château Bourgneuf est un vin rouge d'exception, issu d'une région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin tire son charme du cépage Merlot majoritaire, qui confère souplesse et générosité. Le millésime 2012, bien qu'ayant connu des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins d'une grande finesse, avec des tannins bien intégrés. Le terroir de Pomerol, caractérisé par des sols argilo-graveleux, favorise la production de vins voluptueux et complexes. L'influence atlantique offre un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Bourgneuf, avec une riche histoire de viticulture, a su perpétuer la tradition de qualité et de prestige associée aux vins de Pomerol.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Les notes fruitées et les épices douces du vin se marient harmonieusement avec les viandes rouges grillées. Parmi les spécialités régionales, un canard à la bordelaise serait un choix inspiré, qui exalterait les saveurs et le caractère de ce Pomerol. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un brie truffé, sont également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, inspirez ses arômes de fruits rouges mûrs et de truffe, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Laissez-vous séduire par la persistance aromatique caractéristique des grands vins de Pomerol.