Vins Pomerol Château Gazin - 2017

Avis Viniou

Le Château Gazin 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Pomerol est réputé pour ses vins majoritairement élaborés à partir du cépage Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques assez capricieuses mais malgré les aléas, ce vin montre un bel équilibre et une texture soyeuse traditionnelle des vins de Pomerol.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de Pomerol se distinguent par un mélange unique d'argile, de gravier et de sable, donnant aux vins une richesse et une profondeur caractéristiques. Bien que plus petite et moins médiatisée que ses voisines comme Saint-Émilion, Pomerol a su se faire une place de choix avec des domaines prestigieux, dont le Château Gazin fait partie.

Pour un accord mets-vins réussi, le Château Gazin 2017 se mariera merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un magret de canard rôti, un carré d'agneau à l'ail et aux herbes, ou encore un tournedos Rossini. Des plats traditionnels de la région comme le tournedos à la bordelaise sublimeront aussi son profil aromatique. Sur le plateau de fromages, choisissez des variétés aux arômes affinés mais non trop puissants, comme le brie ou le comté affiné.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Pomerol, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une à deux heures en carafe avant de le déguster, ce qui permettra de favoriser l’expression de ses arômes complexes et de polir ses tanins.