Vins Pomerol Château Maillet - Pomerol - 2010

Avis Viniou

Le Château Maillet 2010 est un vin rouge issu de l'appellation Pomerol AOC, situé dans la sous-région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime s’inscrit dans la tradition des grands vins de Pomerol, dominés par le cépage merlot, accompagné souvent de petites touches de cabernet franc ou cabernet sauvignon, bien que le merlot domine généralement l’assemblage de cette cuvée. Le millésime 2010 est reconnu à Bordeaux comme une année exceptionnelle, offrant concentration, équilibre et un potentiel de garde conséquent. Les vignes profitent ici d’un terroir d’exception : des sols d’argile profonde, parfois mêlée à du sable et des graves, qui confèrent au vin à la fois puissance, rondeur et une texture soyeuse caractéristique des grands Pomerol. La vinification, dans ce type de propriété, se fait généralement avec beaucoup de soin, privilégiant une extraction douce pour préserver l’élégance et la finesse du fruit.

La région du Libournais, et en particulier Pomerol, jouit d’un microclimat tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne et d’un sous-sol unique mêlant crasses de fer et argiles bleues, ce qui contribue à la singularité des vins produits. Pomerol, bien que modeste par la taille, est riche d’une histoire viticole prestigieuse, réputée pour ses vins complexes, profonds et sensuels, reconnus mondialement sans qu’aucun classement officiel n’ait été instauré.

Pour sublimer ce Pomerol 2010, on privilégiera des accords raffinés : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou encore un risotto aux cèpes seront des compagnons parfaits qui laisseront place à la texture veloutée et au bouquet complexe du vin. La cuisine du Sud-Ouest, comme une lamproie à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe, saura également lui faire honneur.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 17-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Cela révélera toute la richesse aromatique du millésime 2010, entre fruits noirs mûrs, touches épicées et notes de sous-bois typiques de Pomerol à maturité.