Vins Saint-Émilion Chã¢teau Champion - Cuvée Excellence Saint-Émilion Grand Cru - 2010

Avis Viniou

Le Chã¢teau Champion 2010, un vin Saint-Émilion Grand Cru, est un exemple raffiné du savoir-faire bordelais. Niché dans le Le Libournais, précisément à Saint-Émilion, ce vin exprime la quintessence du terroir à travers son assemblage typique du Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité, offrant des vins puissants et structurés. Ce domaine, riche d'une histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'un microclimat et de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance et complexité remarquables, renforcées par des techniques de vinification traditionnelles.

Pour magnifier les nuances de ce Saint-Émilion Grand Cru, je recommande de l'associer à des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard rôti. Les mets à base de champignons, les truffes, et les plats en sauce, comme un coq au vin, souligneront sa profondeur aromatique. Pour un accord régional, un confit de canard aux cèpes s’accordera parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure accentuera ses arômes complexes. Approchez-vous du verre pour en apprécier les arômes riches de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement boisées. Admirez sa robe pourpre profonde, puis laissez en bouche ses tanins soyeux révéler toute leur ampleur et longueur. Ce moment de dégustation promet une expérience sensorielle inoubliable.