Avis Viniou
Le Chã¢teau Peyrouquet 2023, un Saint-Émilion rouge, se distingue par sa cuvée typique du Libournais, terre de grands Bordeaux. Situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion, ce vin profite d'un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires favorables à la culture du Merlot, généralement majoritaire dans l'assemblage. Avec son millésime 2023, il promet une belle fraîcheur et des arômes fruités, soulignés par des méthodes de vinification traditionnelles respectant l'identité du terroir. Le Libournais, avec ses influences océaniques, offre une climatologie modérément tempérée qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire de Saint-Émilion se reflète dans la réputation du domaine, qui perpétue un savoir-faire viticole reconnu.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des mets en harmonie avec ses arômes délicats et son corps soyeux. Une entrecôte grillée ou un magret de canard sauront mettre en valeur ses tanins fins et élégants. Parmi les plats régionaux, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise se marieraient parfaitement avec la richesse aromatique de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un camembert sauront compléter idéalement cette dégustation.
Pour apprécier pleinement le Château Peyrouquet 2023, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'exalter ses arômes et d'affiner son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa structure harmonieuse et ses notes subtiles, en finissant par observer sa longueur en bouche.
