Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2000 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Émilion |
Château / Domaine | Ch¬teau Les Ramparts |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 14,90 € |
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Jeunesse
2000 - 2004
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Maturité
2005 - 2009
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Apogée
2010 - 2019
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Déclin
2020 - 2024+
|
Le Château Les Ramparts 2000 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, Saint-Émilion est célèbre pour ses vins à base de Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2000 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins complexes, riches et mûrs, avec un grand potentiel de garde. Le terroir du Libournais se caractérise par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Le Château Les Ramparts jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et à son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion 2000, optez pour des mets mariant richesse et subtilité, tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes, typiques de la région, feront également ressortir la profondeur aromatique de ce vin. Un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, constituera une alliance savoureuse et authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à révéler l'éventail complet de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde avec peut-être des reflets tuilés, signe de son évolution. À l'olfaction, attendez-vous à des arômes de fruits mûrs, de cacao et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et des tanins fondus, témoins de son millésime exceptionnel.
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