Avis Viniou
Le Château Belle Assise Coureau 2020, un vin rouge de Saint-Émilion, est un Grand Cru issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Cet assemblage classique bordelais, bien que non précisé, pourrait probablement inclure des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et peut-être une touche de Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo généreuse avec un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est renommé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent de la profondeur et de la complexité aux vins, avec une influence évidente sur leur structure et leur potentiel de garde.
La région de Saint-Émilion, l'une des plus anciennes de Bordeaux, est connue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles hérités de l'époque romaine. Le climat océanique de Bordeaux est modéré, avec des hivers doux et des étés chauds parfaits pour la culture des vignes. La région a su conserver un héritage viticole riche, se reflétant dans la finesse et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes complexes du vin. Des plats en sauce, tels qu'une entrecôte bordelaise, sauront également sublimer ses notes épicées et fruitées. Côté fromages, optez pour des fromages à pâte molle et affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ses qualités, déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra de libérer ses arômes et de profiter pleinement de son bouquet. Ce vin promet un beau moment de dégustation, alliant tradition et élégance bordelaises.
