Avis Viniou
Le Château Arthus 2022, appellation Saint-Émilion AOC, offre un bel exemple de l’élégance et de la générosité des vins du Libournais. Issu majoritairement de cépages Merlot, complétés généralement par du Cabernet Franc voire du Cabernet Sauvignon, ce vin rouge sec incarne la typicité du secteur. Le millésime 2022 s’annonce exceptionnel grâce à un climat ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et une parfaite concentration aromatique. Les vinifications du château se caractérisent par une extraction douce, privilégiant l’expression du fruit, des tanins soyeux et une belle fraîcheur, déjà perceptibles dans ses premiers arômes de jeunesse.
Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’étend sur des sols riches en argiles, limons et calcaires, qui confèrent minéralité et finesse aux vins de la région. Le terroir vallonné bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec un bel équilibre entre pluies modérées et belles périodes chaudes, permettant au raisin de mûrir lentement et harmonieusement. Ce terroir, combiné à la longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, forge le style unique et très apprécié des crus de Saint-Émilion : des vins puissants, élégants, destinés à bien vieillir.
Avec sa structure équilibrée, le Château Arthus 2022 s’accorde à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou même des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour une note plus traditionnelle, pensez à une entrecôte bordelaise ou à un confit de canard, qui souligneront la rondeur du Merlot et la finesse de ses tanins.
À la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou carafiez-la légèrement pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui révèlera sa palette aromatique et sa souplesse sans saturer le palais. Ce millésime 2022, déjà séduisant, pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.
