Avis Viniou
Le Château Rocs de Marchand 2018 est un vin rouge riche issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Cette région, et plus spécifiquement le Libournais, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, favorisé par des conditions climatiques optimales. Bien que le vin soit présenté sans indication de cépage, il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Merlot, typique de la région, avec peut-être un léger assemblage de Cabernet Franc. Le Château Rocs de Marchand bénéficie d'une longue tradition viticole qui se reflète dans le soin apporté à chaque étape de la vinification.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses tanins soyeux et son bouquet fruité. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington seraient d'excellents choix. Du côté des mets régionaux, une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise se marieraient particulièrement bien, offrant une expérience sensorielle en harmonie avec la richesse du vin.
Pour profiter pleinement de ce Montagne-Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, observez sa couleur rubis intense. Ensuite, humez le verre pour déceler ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes subtiles épicées ou boisées. Enfin, goûtez en intégrant les sensations en bouche, où vous apprécierez son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
