Le Château Moulin La Gravière 2010, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge issu de la prestigieuse rive droite de Bordeaux. Ce cru incarne la typicité du vignoble local : un assemblage dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc voire une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins concentrés, raffinés et d’une grande capacité de garde. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigné en barriques, révèle ici une belle complexité, un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de touches légèrement boisées, tandis que la bouche séduit par sa rondeur, ses tanins souples et une belle longueur gourmande.
Le terroir de Lalande-de-Pomerol est constitué principalement de sols graveleux mêlés à des argiles, offrant une singularité reconnue à ses vins. Cette appellation, toute proche de la célèbre Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’histoire du Libournais est étroitement liée à celle du vin, depuis l’époque médiévale où les moines ont structuré le vignoble jusqu’à aujourd’hui, où la région séduit par ses crus au style généreux, accessibles plus jeunes que leurs prestigieux voisins, mais très élégants à maturité.
Pour accompagner le Château Moulin La Gravière 2010, optez pour des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise s’accorderont parfaitement. Côté recettes locales, une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région, soulignera aussi l’harmonie entre le vin et sa terre d’origine. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le vieux cantal, offriront également de superbes accords.
Ce vin doit être dégusté à une température de 16 à 18°C, après une ouverture ou un carafage d’au moins une heure pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Il se trouve actuellement à un beau stade d’évolution, alliant complexité et plaisir immédiat, mais il peut encore vieillir quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires.
