Avis Viniou
Le Château Chambeau, situé à Lussac-Saint-Émilion, produit des vins rouges typiques du Libournais, réputé pour ses vins généreux et élégants. La Cuvée Vieux Château Chambeau 2022 est un reflet authentique de son terroir argilo-calcaire, propice au Merlot, principal cépage de l'assemblage. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant une récolte saine et concentrée, sublimée par des techniques de vinification soignées. L'appellation Lussac-Saint-Émilion est renommée pour ses vins expressifs, ancrés dans une tradition viticole qui tire parti de sols riches et d'une proximité avec Saint-Émilion, offrant une complexité aromatique et structurelle séduisante.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats savoureux comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet toulousain feront merveilleusement écho à sa richesse et sa rondeur. Ces mets accentueront la complexité des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices tout en respectant son équilibre et sa finesse.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Vieux Château Chambeau 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Approchez-vous de sa robe rubis intense en l'observant, humez ensuite les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Dégusté dans ces conditions, ce vin révélera toute sa profondeur et son élégance.
