Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 1995 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Haut-Médoc

Grand Cru

Château Cantemerle

1995

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	1995
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Haut-Médoc
Classification	Grand Cru
Château / Domaine	CANTEMERLE
Degré d'alcool	12,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	59,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

1998 - 2002

Maturité

2003 - 2009

Apogée

2010 - 2024

Déclin

2025 - 2034+

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Avis Viniou

Le Château Cantemerle 1995 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc, reconnu pour sa classification en tant que Grand Cru. Ce millésime, originaire de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, incarne l'élégance et la puissance qui caractérisent les grands vins de cette région. Le Château Cantemerle est réputé pour ses assemblages savoureux et équilibrés, typiquement composés de Cabernet Sauvignon, de Merlot et souvent d'une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que les proportions exactes pour ce millésime ne soient pas spécifiées. Ce vin a bénéficié de presque trois décennies de vieillissement, ce qui lui a permis de développer une complexité aromatique avec des notes de fruits mûrs, de sous-bois, de cèdre et de truffe. La vinification au Château Cantemerle est soigneusement orchestrée pour mettre en valeur la finesse et l'équilibre qui caractérisent cette propriété.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. L'influence de l'océan Atlantique modère les températures, ce qui est idéal pour la maturation lente et homogène des raisins. Les sols, principalement constitués de graves, offrent un excellent drainage, condition nécessaire pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le Haut-Médoc est reconnu pour son histoire viticole prestigieuse et ses crus classés issus de domaines respectés comme le Château Cantemerle.

Pour accompagner ce Grand Cru du Haut-Médoc, on pourrait envisager un magret de canard rôti ou une entrecôte à la bordelaise, plats qui soulignent la structure tannique et la complexité aromatique de ce vin. Les fromages affinés comme un Comté vieux ou un Brie truffé peuvent également offrir une belle harmonie avec ce millésime de 1995.

Il est recommandé de déguster ce vin rouge subtil et étoffé à une température de 16-18°C pour magnifier toute sa richesse aromatique. Une aération préalable ou un carafage d'une heure contribuera à libérer les arômes et à adoucir les tanins, faisant de chaque gorgée une expérience plaisir.