Vins Haut-Médoc Château Sociando Mallet - 2018

Avis Viniou

Le Château Sociando-Mallet 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, la tradition du Médoc privilégie souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance atypique avec un début d'année pluvieux suivi d'un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs avec une belle concentration et un équilibre naturel. Le terroir de Médoc, caractérisé par des sols de graves bien drainés, favorise la production de vins d'une élégance et d'une structure remarquables. La vinification traditionnelle utilisée par Château Sociando-Mallet met en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique du vin, avec un élevage en fûts de chêne souvent accentué pour enrichir sa palette gustative.

Le Haut-Médoc est une sous-région renommée de Bordeaux, réputée pour ses sols de graves sur un socle calcaire, offrant une excellente capacité de drainage. Ce terroir unique, associé à un climat océanique tempéré, permet aux raisins d'exprimer toute leur typicité. L'histoire viticole de la région s'étend sur plusieurs siècles, contribuant à forger des pratiques viticoles de haut niveau et une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, il est conseillé de le servir avec des viandes telles que le boeuf rôti, l'agneau grillé ou encore un magret de canard. Des plats de la région, tels que le confit de canard ou un cassoulet apportent également une belle harmonie. Les fromages affinés, comme un bon comté, sont également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de dévoiler toute leur complexité.