Vins Non spécifié Château Maucaillou - N°2 de Maucaillou - 2001

Avis Viniou

Le Château Maucaillou, situé dans la région prestigieuse de Bordeaux, propose avec sa Cuvée N°2 de 2001 un vin rouge aux accents classiques de cette région emblématique. Bien que l'AOC précise ne soit pas mentionnée, le terroir de Bordeaux laisse supposer un assemblage typique, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2001 est respecté pour sa structure équilibrée et ses tanins fondus, reflétant un climat tempéré ponctué de variations qui ont forgé le caractère unique de ce vin. Le domaine Maucaillou, avec son histoire riche et sa réputation solide, se distingue par sa capacité à produire des vins qui expriment pleinement l'essence du terroir bordelais.

Pour sublimer la Cuvée N°2 de Maucaillou, envisagez de l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui complétera ses tanins veloutés et ses notes épicées. Un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, rehaussera sa complexité aromatique. Pour rester dans la tradition de Bordeaux, accompagnez le d'une entrecôte à la bordelaise ou d'un magret de canard aux griottes, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour découvrir des arômes évolués de prune mûre, de cuir et de sous-bois. En bouche, ce vin révélera son équilibre remarquable entre fruité et notes boisées, avec une finale élégante et persistante.