Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Absolu Merlot 2018" du Château Terre Aliénor est un rouge fruité et charmeur, typique du cépage Merlot, qui exprime à merveille le potentiel du terroir bordelais. En l'absence de mention spécifique, on peut apprécier un caractère rond et généreux, typique des Merlots de la région, où l’influence océanique tempère les étés chauds et favorise une maturation optimale des raisins. Bordeaux, berceau des grands Merlots, bénéficie de sols graveleux et de conditions géologiques idéales qui confèrent aux vins une élégance rare. Le Château Terre Aliénor, bien qu'encore jeune, commence à se forger une réputation de qualité grâce à sa passion pour l'authenticité et l'innovation.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises, qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du Merlot. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie bien affiné, compléteront également la rondeur de ce vin. Pour une touche locale, un confit de canard, spécialité du sud-ouest de la France, se mariera parfaitement avec ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Merlot à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir les arômes et d’adoucir les tanins. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous guideront à travers une expérience sensorielle complète et raffinée.
