Vins Non spécifié Château L'Hoste Blanc - Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Château L’Hoste Blanc 2009, cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’emblématique région de Bordeaux. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, son identité bordelaise suggère un assemblage classique, probablement dominé par le Merlot pour sa rondeur et ses arômes fruités, complété par du Cabernet Sauvignon pour la structure et la puissance, et éventuellement du Cabernet Franc pour la fraîcheur et la finesse. Le millésime 2009 est particulièrement réputé à Bordeaux, reconnu pour avoir bénéficié de conditions météorologiques idéales : un été chaud et sec favorisant une maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes apportent ici concentration, profondeur et complexité au vin. La vinification, probablement traditionnelle, met en valeur le caractère authentique du terroir et la qualité de la vendange.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est mondialement célèbre pour ses grands vins rouges. Son climat océanique modéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, favorise la maturation lente des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Les sols varient entre graves, argiles, limons et calcaires, chacun apportant une signature minérale et un style distinctif aux vins locaux. Forte d’une histoire viticole millénaire, Bordeaux a su développer un savoir-faire unique dans l’art de l’assemblage et de l’élevage en barriques qui magnifient la complexité aromatique et la capacité de garde des vins.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de tradition bordelaise comme une entrecôte grillée sauce marchand de vin, un magret de canard aux cèpes ou un confit d’agneau. Il se marie aussi volontiers avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un tomme de brebis. Les plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, mettront en valeur la structure et la richesse du millésime 2009.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de servir ce Château L’Hoste Blanc Vieilles Vignes 2009 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes pour favoriser l’ouverture des arômes tertiaires issus du vieillissement.