Avis Viniou
Le Château Clerc Milon 5ème Grand Cru Classé 2004, issu de la prestigieuse appellation Pauillac en Médoc, est un vin rouge de Bordeaux marqué par son assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et une touche de Cabernet Franc, Petit Verdot, et Carmenère. Ce millésime 2004, produit dans un terroir caractérisé par son sol graveleux et son climat tempéré, révèle une élégante structure tannique et des arômes de cassis, de cèdre et d'épices subtiles. La région de Pauillac est renommée pour son climat maritime tempéré, favorisant des vins d'une grande complexité et d'un excellent potentiel de garde. Le Château Clerc Milon, propriété de la famille Rothschild, jouit d'un riche héritage viticole et bénéficie de techniques de vinification modernes qui respectent la tradition, ce qui assure des vins d'une qualité remarquable.
Pour sublimer ses saveurs, ce Pauillac s'accorde idéalement avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches de ces plats s'harmonisent parfaitement avec les tanins et les arômes épicés du vin. Pour une expérience culinaire authentique, un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort peut également offrir un mariage harmonieux. Les plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise, sauce au vin rouge et échalotes, se révéleront tout aussi exquis.
Lors de la dégustation de ce millésime, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets pourpres, puis prenez le temps d'explorer le bouquet au nez en révélant des notes de fruits noirs, de tabac et de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et élégante, avec une belle persistance aromatique. Ces étapes vous garantiront une dégustation mémorable de ce somptueux Pauillac.
