Avis Viniou
Le Chã¢teau Clerc Milon 2006, issu de l'appellation Pauillac dans le Médoc, Bordeaux, est un vin rouge de renom qui incarne l'élégance bordelaise. Ce 5ème Grand Cru Classé est un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois d'autres cépages comme le Petit Verdot. Le millésime 2006 a bénéficié d'un climat tempéré avec une vendange réussie. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés, confère au vin une structure tannique robuste et des arômes complexes de cassis et de cèdre. L'histoire du domaine, aujourd'hui partie intégrante des célèbres Domaines Baron Rothschild, ajoute un cachet particulier à son vin, réputé pour sa finesse et son potentiel de garde.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats savoureux et raffinés tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf Wellington ou du canard rôti. Ces mets sublimeront les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire compléteront aussi harmonieusement votre dégustation. Pour un accord régional, essayez un cassoulet bordelais, offrant une alliance parfaite de richesse et de texture.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, observez sa séduisante couleur rubis profond. Au nez, laissez-vous enivrer par les arômes de fruits noirs, de cuir et de tabac. En bouche, goûtez la complexité, la profondeur et l'équilibre des tanins. Un vin qui danse magnifiquement entre puissance et élégance.
