Vins Pauillac Chã¢teau Latour 1er Grand Cru Classã© - 2004

Avis Viniou

Le Château Latour 2004, un 1er Grand Cru Classé de Pauillac, est un vin emblématique de la région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement composé d'un assemblage sophistiqué de cépages nobles, principalement le Cabernet Sauvignon, avec des proportions variables de Merlot et de Petit Verdot, qui ajoutent profondeur et complexité. Le millésime 2004 est reconnu pour son équilibre élégant, résultat d'une année climatique relativement fraîche et tempérée après un début de saison chaud. Le terroir exceptionnel de Pauillac, caractérisé par ses sols graveleux qui offrent un drainage idéal, contribue à la qualité distinctive de ce cru. Le Château Latour jouit d'une riche histoire viticole, datant du 14ème siècle, bâtissant sa réputation sur son engagement à l'excellence et à des pratiques de vinification rigoureuses, qui se reflètent dans chaque bouteille.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, qui se marient bien avec les tannins puissants mais raffinés de ce Pauillac. Des plats à base de champignons sauvages, ou un magret de canard rôti, peuvent aussi créer une remarquable harmonie avec les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin. Pour une touche régionale, le confit de canard serait particulièrement approprié, accentuant le caractère typiquement bordelais du vin.

Pour déguster ce Château Latour 2004 à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et sa couleur grenat, puis humez pour découvrir des notes de cassis, de cuir et de cèdre. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse, ses saveurs complexes et sa longue finale. Selon les experts, ce vin sera encore plus étonnant après quelques années supplémentaires de vieillissement.