Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 2021

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que ce millésime ne révèle pas son assemblage exact, il est probable que le vin soit dominé par les cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être un peu de Cabernet Franc. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et bien drainés, procure une structure élégante et une complexité aromatique. La vinification traditionnelle alliée à une maturation soignée en fût confère à ce vin une belle richesse. La région est reconnue pour son climat océanique tempéré, qui apporte fraîcheur et équilibré, et le Château Larrivet Haut-Brion y occupe une place respectée, avec une histoire riche et un engagement constant vers l'excellence.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes seraient des alliés parfaits. Les épices douces et les arômes fumés de la cuisine méditerranéenne ou un plat traditionnel bordelais comme le lamproie à la bordelaise s'allieront également aux profondes notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température optimale d'environ 16-18°C après un carafage d'une heure pour lui permettre de s’aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe brillante et profonde, puis découvrez son bouquet complexe mêlant notes de fruits noirs, épices et peut-être un soupçon de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.