Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte, Cru Classé de Graves, 2005 est un vin somptueux issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, bien que l'assemblage ne soit pas précisé, est typiquement élaboré à partir de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant concentration et complexité. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et innovantes, confère à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. La région est caractérisée par son climat océanique modéré, ses sols sableux-graves et une riche tradition viticole, faisant de Graves un berceau de grands crus. Le Château Smith Haut Lafitte, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est reconnu pour son approche durable et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés qui sauront magnifier ses arômes élégants et sa structure tannique. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un canard rôti aux cerises s’accorderaient parfaitement. Les plats régionaux, tels qu’un magret de canard aux cèpes ou un fromage affiné comme le Cantal ou le Comté, mettent en exergue les nuances subtiles du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une à deux heures, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense. En poursuivant, humez-le pour déceler des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices délicates. Enfin, goûtez ce vin bien structuré, où les tanins fondus s’entrelacent avec des saveurs de cassis et une note légèrement fumée, invitant à une finale longue et élégante.
