Vins Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2011

Avis Viniou

Le Château Fieuzal, Grand Cru de Pessac-Léognan, 2011, provient de la région des Graves à Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges élégants et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages typiques de la région incluent majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant des notes de fruits rouges et d'épices, avec une structure tannique équilibrée. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques variables, offre une complexité et une finesse remarquables. Le terroir des Graves, caractérisé par des sols graveleux et un climat océanique, contribue à l'expression unique de ces vins. Le Château Fieuzal jouit d'une riche histoire, réputée pour la qualité constante de ses vins qui reflètent l'excellence bordelaise.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un tournedos Rossini seraient idéaux. Les arômes du vin s'harmoniseront parfaitement avec la tendreté et les saveurs riches de ces plats. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard accompagné de cèpes, une spécialité du Sud-Ouest, qui rehaussera les notes épicées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pessac-Léognan à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour libérer tout son potentiel aromatique. Examinez la robe rubis profonde, puis humez pour percevoir les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez une belle structure, des tanins souples et une longueur élégante, caractéristiques d'un Grand Cru bien équilibré.