Vins Pessac-Léognan Larrivet Haut-Brion - 2002

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2002 est un vin de caractère provenant de la prestigieuse région de Pessac-Léognan, située dans les Graves à Bordeaux. En 2002, ce millésime a bénéficié d'un climat océanique tempéré qui favorise une belle maturité. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, Pessac-Léognan est réputée pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui apportent une structure tannique avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le sol graveleux de la région confère aux vins une élégance typique et une certaine minéralité. Le Château Larrivet Haut-Brion, avec sa riche histoire, est reconnu pour produire des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un bœuf braisé. Les tannins arrondis et les notes fruitées du vin se marieront à merveille avec des saveurs riches et légèrement sucrées. Pour une expérience locale, un confit de canard avec des cèpes de la région serait également une combinaison parfaite, soulignant le côté terreux et épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 17°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis profonde, puis humez le verre pour identifier les arômes subtils de sous-bois et de fruits noirs. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale harmonieuse qui reflète bien son terroir unique.