Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château CARBONNIEUX 1993 France Bordeaux Pessac-Léognan AOC Grand Cru
Bordeaux - Pessac-Léognan
Grand Cru
Château Carbonnieux
1993

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1993
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Classification Grand Cru
Château / Domaine CARBONNIEUX
Phase actuelle
Déclin

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Avis Viniou

Château Carbonnieux 1993, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge sec issu d’un grand domaine classique de Graves, classé Grand Cru. Dans ce millésime de 1993, à dominante d’assemblage bordelais typique mêlant cabernet sauvignon, merlot, et souvent une touche de cabernet franc, la personnalité du terroir s’exprime pleinement. Les sols graveleux, mêlés à l’argile et au sable, confèrent des vins à la fois élégants, fins et subtils. Le domaine, doté d’une longue histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour la constance et le sérieux de sa production, autant en rouge qu’en blanc. Le millésime 1993, initialement considéré comme difficile à Bordeaux, révèle aujourd’hui de beaux exemples à la maturité aboutie, surtout chez les producteurs exigeants comme Carbonnieux, qui ont su tirer parti des conditions de l’année.

La région des Graves, et plus précisément l’appellation Pessac-Léognan, incarne la finesse et l’équilibre des grands vins du sud de Bordeaux. Ici, le climat océanique tempéré et l’influence de la Garonne offrent aux vignes fraîcheur et maturité optimale. Les sols de graves, formés par des galets et des graviers, apportent de la structure, tandis que l’histoire de la région, berceau historique des vins de Bordeaux, nourrit le respect du savoir-faire traditionnel allié aux progrès œnologiques.

Au stade de maturité atteint par ce vin, les tanins se sont fondus. Le nez développe des notes tertiaires de sous-bois, de tabac blond, de cèdre, complémentant parfaitement les réminiscences de fruits rouges confiturés et de cuir. Pour sublimer ce Pessac-Léognan, on l’accordera à des plats raffinés, tels un filet de bœuf Rossini, un magret de canard grillé, ou des ris de veau aux morilles. Les spécialités régionales, comme le confit de canard ou le carré d’agneau de Pauillac, constituent également des harmonies idéales.

Pour apprécier toutes les subtilités du Château Carbonnieux 1993, je vous recommande de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour réveiller ses arômes complexes. Ce vin pourra encore reposer quelques années en cave, mais se trouve d’ores et déjà à un très bel épanouissement.

Autre millésime

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Bordeaux - Pessac-Léognan

Château CARBONNIEUX
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Château Carbonnieux

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