Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 2014

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire est un vin rouge captivant issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2014 est composé majoritairement de Merlot, souvent associé à du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ce vin reflète le terroir exceptionnel de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et une exposition nuancée par le microclimat local, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine Clos de l'Oratoire, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande finesse, emploie des techniques de vinification précises qui mettent en valeur la concentration aromatique et la structure de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui feront ressortir sa richesse et sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un bœuf braisé aux truffes s’avèrent des mariages parfaits. Ses saveurs se marient également bien avec des mets locaux comme le cassoulet ou un confit de canard, apportant une profondeur savoureuse qui complète les arômes fruités et terreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde de ce vin dans le verre, sentez les arômes enivrants de fruits mûrs, d'épices, et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et tannique, avec un équilibre harmonieux et une finale persistante et raffinée.