Vins Saint-Émilion Grand Cru Chã¢teau Haut Boutisse - Cuvée Origine Saint-Émilion Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut Boutisse 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du Libournais à Bordeaux, une région réputée pour produire certains des meilleurs vins au monde. Ce vin rouge est typiquement composé de cépages Merlot, puissant en arômes de fruits noirs et en tanins, et de Cabernet Franc, apportant finesse et complexité. Le millésime 2021, soumis à une climatologie difficile, a nécessité une viticulture attentive. La particularité de cette région réside dans son terroir argilo-calcaire et son climat océanique tempéré, contribuant à la richesse et à la subtilité de ses vins. Le Château Haut Boutisse, avec son histoire ancienne, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un rôti de bœuf aux herbes. Les notes fruitées et légèrement épicées de ce vin s'harmoniseront également avec des plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, qui révèlera toute la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez ses reflets rubis profonds, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, avant de savourer sa longue finale, signe d'un grand vin.