Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellevue 1995

Avis Viniou

Le Château Bellevue 1995 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que les informations précises sur les cépages ne soient pas fournies, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc. Le millésime 1995 est considéré comme une excellente année pour Bordeaux, avec des conditions climatiques exceptionnelles ayant favorisé une maturation parfaite des raisins. Les terroirs de Saint-Émilion se distinguent par leurs sols argilo-calcaires qui apportent aux vins structure et complexité.

La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole riche. Le climat de Bordeaux est de type océanique, caractérisé par des hivers doux et des étés tempérés, avec une influence maritime qui modère les extrêmes de température, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols variés de Saint-Émilion, allant des graves aux argiles, confèrent aux vins des caractéristiques uniques. L'appellation Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est également réputée pour ses vignobles multiséculaires et ses caves souterraines.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats élégants et savoureux comme un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc aux cèpes ou un agneau rôti. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marieront également parfaitement avec les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin.

Lors de la dégustation du Château Bellevue 1995, servez-le idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le décanter pour permettre aux arômes de bien s'exprimer.