Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Saint-Robert de Bénon - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-Robert de Bénon 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’un des terroirs les plus prestigieux du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas détaillé, la tradition locale privilégie le Merlot comme cépage principal, souvent complété par le Cabernet Franc voire le Cabernet Sauvignon en moindre proportion. Le millésime 2022 s’annonce généreux en raison d’un cycle climatique marqué par la chaleur et la concentration, aboutissant à des vins à la fois amples et structurés. La vinification des Saint-Émilion Grand Cru met l’accent sur l’extraction douce et la précision afin de préserver l’expression du fruit, la fraîcheur, et d’obtenir une trame tannique élégante, propice au vieillissement.

La région de Saint-Émilion baigne dans un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols mêlent calcaire à astéries, argile, et sables, offrant une diversité précieuse qui confère complexité et finesse aux vins. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est riche d’une histoire viticole millénaire, faisant de ses crus des références d’élégance et de longévité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés soulignant sa profondeur et sa structure. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un traditionnel tournedos Rossini s’harmoniseront parfaitement avec ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices et son boisé délicat. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes.

Servez le Château Saint-Robert de Bénon 2022 à une température de 16-18°C, après une heure de carafage si le vin est jeune, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Dans sa jeunesse, il révélera toute la fraîcheur et le fruit de son terroir, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.