Vins Saint-Émilion Grand Cru Malecourt Du Vignier - Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Malecourt Du Vignier 2012, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par l’élégance classique propre à cette célèbre rive droite du Bordeaux. Cette cuvée réserve 2012 dévoile sans doute un assemblage dominé par le merlot, typique de la région, auquel s’ajoutent souvent du cabernet franc et parfois une touche de cabernet-sauvignon. Le millésime 2012, marqué par un début d’année frais puis un été chaud et sec, a donné des vins équilibrés, structurés et aromatiques, avec de jolis tanins mûrs. Même si les précisions sur la vinification ne sont pas indiquées, on peut attendre une extraction douce et un élevage soigné, probablement en barriques, apportant des notes boisées bien intégrées aux arômes de fruits noirs, de prune, de sous-bois et d’épices douces.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, s’appuie sur un terroir argilo-calcaire et graveleux qui confère aux vins profondeur, complexité et potentiel de garde. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité, et la diversité des sols ainsi que le microclimat tempéré favorisent la maturité optimale du merlot, cépage roi ici. La région est également reconnue pour ses paysages vallonnés et ses chais historiques creusés dans la pierre.

Ce style de vin, ample et élégant, se marie parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de bœuf bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou un agneau de lait rôti. Pour des accords plus régionaux encore, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un canard aux échalotes. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné, révèleront toute la complexité de sa palette aromatique.

Pour une expérience optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa finesse.