Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac - Classé A - 2020

Avis Viniou

Le Château Figeac 2020, classé Grand Cru dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru AOC, incarne l'élégance et la complexité des plus grands vins de Bordeaux. Le millésime 2020, particulièrement réussi, se distingue par son équilibre, sa puissance maîtrisée et une belle expression aromatique. L’encépagement typique de Figeac repose sur un assemblage original pour la région : il met en avant à parts presque égales le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot, une rareté sur la rive droite. Ce choix confère au vin une structure racée, une grande fraîcheur et un potentiel de garde remarquable. Les raisins sont issus de terroirs de graves profondes, bénéficiant de vinifications minutieuses puis d’un élevage soigné en barriques de chêne français, qui vient parfaire la finesse déjà inhérente au vin.

Saint-Émilion, et spécifiquement le terroir de Figeac, se distingue par ses sols riches en graves, très différents de l’argilo-calcaire dominant de l’appellation voisine. Cette particularité géologique, conjuguée à un climat tempéré océanique influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale des cépages typiques du domaine, particulièrement les Cabernets. Historiquement, Saint-Émilion est reconnu pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son patrimoine viticole, ce qui explique la diversité et la complexité de ses grands crus.

Un Château Figeac 2020 se savoure idéalement avec des mets raffinés mettant en avant des textures nobles et savoureuses. L’accord avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte ou un canard aux cèpes magnifiera la structure élancée du vin, tout comme des plats régionaux bordelais tels qu'un magret de canard ou une entrecôte grillée à la bordelaise. Pour prolonger le plaisir, servez-le avec des fromages affinés, notamment une tomme de brebis ou un vieux comté.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce grand vin, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de laisser s’épanouir ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de tabac blond, tout en appréciant la fraîcheur et la trame tannique si caractéristiques de ce cru d’exception.