Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Arthus - La fleur d’Arthus - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Fleur d’Arthus du Château Arthus, millésime 2019, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Si la composition du cépage n’est pas précisée, il est très probable que l’assemblage soit dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc, typiques de l’appellation. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins d’une grande maturité, à la fois riches et équilibrés, avec des tanins élégants et une belle capacité de garde. Au chai, la vinification des Saint-Émilion Grand Cru privilégie souvent des extractions douces pour préserver le fruit, suivies d’un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et structure au vin.

Le Saint-Émilion est l’une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son terroir se distingue par des sols d’argile, de calcaire et de sable, qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression des arômes et au développement d’une bouche veloutée. L’histoire de Saint-Émilion est indissociable de l’art de l’assemblage à Bordeaux, où chaque parcelle et chaque cépage sont valorisés pour offrir un équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur.

Pour sublimer la cuvée La Fleur d’Arthus, privilégiez des mets de caractère mais raffinés, tels qu’un filet de bœuf sauce Périgueux, une côte de veau aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou l’agneau de Pauillac seront également de remarquables compagnons. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty, qui mettront en valeur la structure tannique et la douceur fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant une heure permettra de libérer toute la richesse aromatique et le raffinement de sa texture. Ce millésime peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa générosité, mais il révélera des complexités supplémentaires avec quelques années de garde en cave.