Vins Saint-Estèphe Château Cos Labory - 2022

Avis Viniou

Le Château Cos Labory, situé à Saint-Estèphe dans le prestigieux Médoc, produit ce Grand Cru Classé 2022. Ce vin rouge, issu de cépages majoritairement constitués de Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de graves profondes et compactes, conférant une élégance tannique et une structure remarquable. Le millésime 2022 est marqué par un climat chaud et ensoleillé, apportant richesse aromatique et complexité. Saint-Estèphe est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorisant la production de vins puissants et équilibrés. Château Cos Labory, avec son histoire riche et sa réputation de rigueur dans la vinification, produit des vins de caractère et de distinction.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2022, optez pour des accords avec des plats généreux et élaborés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un magret de canard aux cerises compléteront merveilleusement ses notes tanniques et sa profondeur aromatique. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise accentueront la richesse du vin, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, admirez ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées subtiles en bouche. Prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche, témoignage de son équilibre et de sa finesse.