Vins Sainte-Foy-Bordeaux Monbouché - Monbazillac - 1982

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un vin rouge provenant de l'appellation Sainte-Foy-Bordeaux, située dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Le millésime 1982 est particulièrement réputé dans la région pour avoir offert d'excellentes conditions météorologiques, ce qui a favorisé la maturation optimale des raisins. Bien que la mention "Cuvée Monbazillac" soit plus fréquemment associée à des vins moelleux du Sud-Ouest, il se pourrait que cela évoque un assemblage particulier ou un clin d'œil du vigneron. Cependant, pour un vin de Sainte-Foy-Bordeaux, on s'attend généralement à des cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

La région d'Entre-deux-Mers, nichée entre Garonne et Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui est idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés principalement de calcaire, argile et gravier, apportent une richesse et une complexité aux vins produits ici. Sainte-Foy-Bordeaux, avec son histoire vinicole riche, a toujours su tirer avantage de ces conditions pour produire des vins à la personnalité distincte.

Pour accompagner un vin rouge de Sainte-Foy-Bordeaux, envisagez des plats qui soulignent la structure et la finesse de ce vin. Une entrecôte grillée, un confit de canard ou même un cassoulet peuvent être des choix excellents. Vous pourriez également opter pour des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant pour bien réveiller ses arômes. Les tanins ayant eu le temps de s'assouplir avec les années, vous pourriez découvrir un nez expressif et une bouche pleine d'élégance en dégustant ce millésime.