| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1996 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Château / Domaine | Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 520,00 € |
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Jeunesse
1996 - 2002
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Maturité
2003 - 2015
|
Apogée
2016 - 2035
|
Déclin
2036 - 2075+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 100 % |
Le Château Yquem 1996 est un vin liquoreux d’exception issu de l’appellation Sauternes, dans la région du Bordeaux. Réputé mondialement, ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Sémillon, auquel s’ajoute une proportion de Sauvignon blanc. Le millésime 1996 a bénéficié d’une météo atypique, marquée par un été chaud et un automne propice à l’action de la fameuse pourriture noble, le Botrytis cinerea, condition essentielle à la concentration des sucres et du bouquet aromatique. Les vendanges sont réalisées manuellement en plusieurs tries, afin de sélectionner uniquement les baies atteintes de manière optimale. Suit un élevage soigné en barriques neuves, qui apporte au vin sa profondeur, sa complexité et sa capacité à traverser les décennies.
Le Sauternais, situé dans le sud de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat unique dû à la rencontre entre la rivière Ciron et la Garonne. Ces brumes matinales, suivies de journées ensoleillées, favorisent le développement du botrytis, donnant naissance à ces liquoreux d’une grande pureté et d’une incroyable richesse. Les sols de graves et d’argiles, associés à la tradition séculaire du vignoble, participent à la typicité et au prestige de Sauternes, dont Yquem est l’emblème.
Avec sa robe dorée, intense et lumineuse, le Château Yquem 1996 séduit au nez par ses arômes de fruits confits, d’abricot, de miel, de pain d’épices et de safran, enrobés de subtiles notes de vanille et de fleurs blanches. En bouche, le vin déploie une concentration remarquable, alliée à une fraîcheur vive et une persistance interminable. Pour sublimer ce nectar, privilégiez des accords classiques comme le foie gras mi-cuit, les fromages à pâte persillée de type Roquefort, une tarte Tatin ou une poêlée de fruits exotiques. Les mets régionaux, comme un canard aux figues ou une poularde aux morilles sauce crémeuse, sauront aussi magnifier la complexité du vin.
Pour une expérience optimale, servez ce Sauternes entre 10 et 12°C. Un carafage léger, surtout sur un millésime déjà évolué, pourra lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de ce moment unique que vous offre l’un des plus grands vins liquoreux du monde.
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