Avis Viniou
Le Bordeaux Cuvée Rochebelle 2020 du Château François Janoueix est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2020 ouvre la porte à une complexité aromatique typique de cette région, où Merlot et Cabernet Sauvignon s'unissent souvent pour créer des vins généreux et fruités. Élaboré sur un terroir typique de la région avec des sols argilo-calcaires, il bénéficie du climat océanique modéré de Bordeaux, favorable à une maturation lente et optimale des baies. Le domaine François Janoueix, connu pour sa richesse historique et ses méthodes de vinification soigneusement conservées, perpétue une tradition viticole qui valorise le caractère du fruit et l'authenticité du terroir.
Pour apprécier pleinement le Cuvée Rochebelle, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou de plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Des fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s'accorderont également merveilleusement. Si vous souhaitez explorer un accord typiquement régional, optez pour un magret de canard accompagné de figues, dont les saveurs douces-acidulées harmoniseront les tanins du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe couleur rubis, aux reflets violacés, indicateurs de sa jeunesse. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de nuances épicées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins fondus, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.
