Vins Bordeaux Cave Les Côteaux Albert - Château Le Petit Chaban - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Petit Chaban 2023, élaboré par la Cave Les Côteaux Albert, est un vin rouge en appellation Bordeaux AOC, emblématique du savoir-faire régional. Issu d’un assemblage classique bordelais, ce vin met généralement en valeur le Merlot majoritaire, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par une climatologie relativement tempérée et quelques épisodes de pluie en fin de saison, offre des vins frais et fruités, à la structure souple et équilibrée. La vinification traditionnelle favorise ici une extraction douce des tanins, donnant un vin accessible dès sa jeunesse, sur le fruit, tout en conservant une certaine élégance.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages rouges comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Les sols sont variés, mélangeant graves, argiles et sables, mais sur l’aire d’appellation Bordeaux, ils apportent généralement rondeur et accessibilité aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, façonnant une identité unique et reconnue mondialement, entretenue par des générations de vignerons soucieux de magnifier leur terroir à travers des cuvées fidèles à leur origine.

Ce Bordeaux rouge accompagne avec bonheur une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour des accords régionaux, pensez à un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Il accompagnera également des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, et des plats mijotés comme une daube ou un bœuf bourguignon.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais et de ses tanins souples, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe s’il est goûté dans sa jeunesse. Ce Bordeaux AOC saura séduire tant par son accessibilité immédiate que par son authenticité régionale.