Vins Bordeaux Château Gazin ; Canon fronsac - 2018

Château Gazin, dans l’appellation Bordeaux AOC, propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2018, une année marquée par des conditions météorologiques particulièrement favorables à Bordeaux. Composé principalement de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce vin reflète l’authenticité de son terroir, offrant une robe profonde et un bouquet mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une discrète note boisée issue d’un élevage soigné. La bouche, généreuse et structurée, révèle des tanins fins avec une belle fraîcheur qui équilibre la maturité du fruit. L’ensemble témoigne d’un savoir-faire reconnu dans la région, avec une vinification respectueuse visant à exprimer pleinement la typicité du millésime et du château.

Bordeaux, et en particulier la large appellation régionale Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires selon les parcelles, confèrent aux vins complexité et capacité de garde. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, façonnée au fil des siècles par des générations de vignerons passionnés. Cette tradition d’excellence perdure, faisant de Bordeaux l’une des régions les plus célébrées au monde.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, dont la sauce au vin fera écho aux arômes du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, s’harmonisent également parfaitement. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac ou encore d’une lamproie à la bordelaise, plat typiquement girondin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Ouvrir la bouteille une heure avant le service, voire la carafer, permettra d’exprimer pleinement la complexité et la structure du millésime 2018.