Vins Bordeaux Lacotte - Grand Séjour - 2024

Le Château Lacotte « Cuvée Grand Séjour » 2024, issu de l’appellation Bordeaux AOC, présente un assemblage traditionnel de cépages bordelais, essentiellement composé de merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc. Ce millésime 2024, encore jeune, offre déjà un profil fruité, typique des rouges de Bordeaux. La vinification s’inscrit dans le respect de la tradition régionale, en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce visant l’équilibre entre rondeur et structure tannique. Le terroir bordelais, ici en appellation régionale, exploite des sols variés mêlant argiles, graviers et sables, qui favorisent la maturité du merlot et révèlent des notes de fruits rouges frais, soutenues par une touche légèrement épicée en finale.

La région bordelaise, qui s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’humidité et les variations douces de température permettent une maturation progressive des raisins, élevant la fraîcheur et l’élégance des vins rouges. Bordeaux, riche d’une histoire viticole millénaire, s’est imposée comme un modèle d’équilibre et de complexité dans le monde entier. Le style Bordeaux AOC est souvent convivial, souple et à boire jeune, parfait pour s’initier aux subtilités de cette grande région.

Pour magnifier ce vin dans vos accords mets-vins, privilégiez des plats simples mettant en valeur sa vivacité et ses tannins modérés : volailles rôties, terrine de campagne et fromages à pâte molle sont de beaux compagnons. Un magret de canard grillé avec une sauce légère aux fruits rouges, une entrecôte bordelaise ou une assiette de charcuteries régionales seront particulièrement à leur avantage. Pourquoi ne pas vous laisser tenter par une lamproie à la bordelaise pour un accord local authentique ?

La dégustation de ce vin sera idéale à une température de 16-18°C, dans des verres à pied larges qui favoriseront l’ouverture des arômes. Je vous conseille de l’aérer pendant une demi-heure afin d’harmoniser ses parfums et d’adoucir sa jeunesse, ce qui révélera au mieux la gourmandise et la finesse de ce Bordeaux accessible et généreux.