Vins Auxey-duresses Agnã¨s Paquet - Auxey-Duresses Rouge - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Auxey-Duresses Rouge 2017" du Château Agnès Paquet est un fleuron de la Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, au sein de l'appellation Auxey-Duresses. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime 2017 impressionne par sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire, typique de la région, confère au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du fruit et du terroir, permettent à ce vin de développer des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La Bourgogne bénéfic??ie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Agnès Paquet, reconnu pour sa qualité et son respect de l'environnement, a su se faire un nom grâce à une approche artisanale et à une vinification méticuleuse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un plat de champignons sauvages, tels des cèpes sautés, seront des alliés formidables. Vous pouvez également choisir des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce rouge délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez sa robe rubis élégante, puis humez-le pour percevoir ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, aux tanins soyeux, révélant toute l'expression de son terroir unique.