Vins Auxey-duresses Domaine Creusefond - 1er Cru Le Val - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Creusefond, producteur du vin "Cuvée 1er Cru Le Val" de 2016, se trouve dans l'appellation Auxey-Duresses, une région pittoresque de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est caractéristique des premiers crus de la région, tirant profit de son terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2016, marqué par un climat capricieux, a néanmoins produit des vins d’une grande finesse grâce à une maturité optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine mettent en valeur l'élégance et la complexité de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental propice à la culture du Pinot Noir, dominant dans cette région, est célèbre pour ses vins rouges raffinés et ses riches traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son caractère fruité. Un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles seraient d'excellents choix. Les saveurs terreuses et aromatiques de ces mets résonneront parfaitement avec la structure du vin. Vous pouvez également explorer les spécialités bourguignonnes, comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne, qui s’harmoniseront avec les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Commencez par examiner sa robe d'un rouge profond, puis humez-le pour déceler des notes de cerise, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa finale persistante, qui font de ce vin une expérience inoubliable.