Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée En Jouise 2021 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Ce cépage, réputé pour ses arômes subtils de fruits rouges et sa complexité, s'exprime particulièrement bien sur le terroir exceptionnel de la Côte de Nuits. Le millésime 2021, bien que marqué par des défis climatiques, a permis aux vignerons de produire un vin structuré et élégant. La région bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent l'épanouissement du Pinot Noir. Le Domaine Marchand-Grillot, avec son riche héritage familial, a su gagner une réputation solide grâce à son savoir-faire et sa rigueur.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Gevrey-Chambertin se mariera superbement avec une côte de veau sauce aux morilles ou un coq au vin, accentuant ses nuances terreuses et ses arômes de fruits rouges. Pour une touche régionale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, où la richesse du plat completera parfaitement les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses souligneront également sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. L'observation de la robe rubis éclatante, suivie d'une inhalation des arômes envoûtants de cerise, framboise et sous-bois, précède la dégustation finale, où le vin révélera sa complexité et son élégance en bouche.
