Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 de la cuvée 1er Cru la Perrière, produit par le domaine A&A Devillard, incarne le raffinement et la complexité des vins de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Pinot Noir, se distingue par une robe éclatante et des arômes intenses de cerise noire, de sous-bois et de truffe. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une structure équilibrée avec des tanins soyeux. Les sols calcaires et l'exposition des vignobles de Gevrey-Chambertin apportent une minéralité élégante. Le domaine A&A Devillard, fort d'une longue tradition vinicole, bénéficie d'une réputation d'excellence bâtie sur une vinification respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront écho à ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés, comme l'Époisses, se marieront également harmonieusement avec sa structure et sa complexité. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec des escargots à la bourguignonne, qui mettront en valeur ses caractéristiques subtiles.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa couleur pourpre intense et brillante. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits rougis et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie de ses tanins fondus et sa longue persistance. Ce Gevrey-Chambertin est parfait pour une dégustation immédiate ou une garde soignée de quelques années supplémentaires pour en révéler toute la richesse.
