Vins Gevrey-chambertin Domaine Rã©mi Seguin - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Rémi Seguin est un vin rouge de Bourgogne, célèbre pour sa capacité à capturer l'essence de son terroir. Ce vin est constitué exclusivement de Pinot Noir, cépage phare de la région, qui exprime ici toute sa noblesse et sa complexité. L'année 2018 fut particulièrement favorable, avec un climat chaud et un ensoleillement généreux, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. Ce millésime offre un vin avec une belle concentration de fruits noirs et rouges, des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, contribuant à sa structure et à sa longévité.

La Côte de Nuits, située dans la Bourgogne, est un véritable joyau viticole, reconnue pour produire certains des plus grands vins rouges au monde. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, influençant la maturation des raisins au fil des saisons. Les sols complexes, composés de calcaire et de marnes, offrent une excellente drainage et contribuent à l'expression minérale et élégante des vins produits ici. L’histoire viticole de cet endroit remonte à plusieurs siècles, reflet d'un savoir-faire et d'une tradition inégalés.

Ce Gevrey-Chambertin se marie merveilleusement avec des mets raffinés. Essayez-le avec un magret de canard à l'orange, une pièce de bœuf en sauce ou encore un coq au vin. Les plats de la région, tels qu'un bœuf bourguignon ou un morceau de jambon persillé, sont également idéaux pour souligner la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier ce Gevrey-Chambertin à sa juste valeur, dégustez-le à une température de 16-18°C. Servez-le dans de grands verres à vin, permettant ainsi aux arômes de s'exprimer pleinement et au vin de s'oxyder légèrement pour révéler toute sa palette aromatique complexe.