Avis Viniou
Le 2020 André Goichot Maranges 1er Cru La Fussière est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce premier cru est issu de l'appellation Maranges, qui est réputée pour ses vins élégants et expressifs. La vendange 2020 a été particulièrement favorable avec un climat qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins. Le terroir de La Fussière, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, est idéal pour produire des vins de grande qualité offrant une bouche et une structure équilibrées. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont principalement élaborés à partir du Pinot Noir, ce qui suggère des arômes typiques de fruits rouges et noirs, sous-bois et des nuances épicées délicates.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers frais. La région viticole a une longue histoire de production de vins d'excellence, se basant sur des méthodes traditionnelles associées à des innovations respectueuses du terroir. Le sol de calcaire, commun dans cette région, contribue à l’intensité et à la minéralité retrouvées dans ses vins.
Pour apprécier ce Maranges 1er Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier. Pour ceux qui préfèrent les associations régionales, une pièce de bœuf bourguignonne ou un coq au vin seraient des choix parfaits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa structure complexe. Pensez à le décanter une heure avant de le servir pour qu’il développe pleinement son bouquet.
