Vins Mercurey MERCUREY 1°CRU AOP MEIX FOULOT RGE 75

Avis Viniou

Ce Mercurey 1er Cru, issu de l'appellation réputée de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin rouge séduisant, bien qu'il soit non millésimé. Principalement élaboré à partir de pinot noir, ce vin incarne le caractère élégant et raffiné typique de la région. Les sols argilo-calcaires et le climat continental de Mercurey favorisent des arômes de fruits rouges et de sous-bois, tandis que les techniques de vinification précises accentuent sa structure et son potentiel de garde. Le domaine Meix Foulot, connu pour son respect du terroir et son approche traditionnelle, contribue à la renommée de cette appellation grâce à ses crus de haute qualité.

Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard sauce aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Ces plats, avec leur richesse et leur profondeur, sublimeront les arômes fruités et terreux du vin. De même, un plat bourguignon classique comme le coq au vin se mariera harmonieusement, renforçant les liens culturels et culinaires de la région viticole d'origine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une trentaine de minutes pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rouge profond, admirez ses arômes qui mêlent fruits rouges et nuances épicées. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, où les tanins fins soutiennent une fin de bouche persistante.